Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečený králík s červenou řepou

Přísady:

Králík, červená řepa, jasmínová rýže, cibule, česnek, rajčatové pyré, bílé víno, zeleninový vývar, citron, slunečnicový olej, čerstvý tymián, čerstvá listová petržel, nové koření, jalovec, bobkový list, pepř, sůl.

Postup:

Kuchyňsky připraveného králíka očistíme, omyjeme, osušíme a ostrým nožem naporcujeme. Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostky. Ve větším silnostěnném hrnci rozehřejeme slunečnicový olej a maso na něm zprudka osmažíme ze všech stran. Vyjmeme maso, vsypeme najemno nakrájenou cibuli a restujeme dozlatova. Přimícháme červenou řepu, rajčatové pyré, rozmělněný česnek, podlijeme bílým vínem a vložíme bobkový list, jalovec, nové koření a snítky čerstvého tymiánu. Vrátíme maso, osolíme a opepříme. Přiklopíme poklicí a pečeme hodinu v troubě rozehřáté na 160°C. Jasmínovou rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu. Po hodině maso odkryjeme, podlijeme zeleninovým vývarem a dopékáme dozlatova dvacet minut na 180°C. Po upečení vyjmeme bylinky a koření. Pečeného králíka podáváme s rýží, kouskem citronu a hrubě sekanou čerstvou petrželkou.
© 2025 <<kolaCZek>>