Brambory pečené s klobásou
Přísady:
Brambory, pikantní klobása, cibule, česnek, konzervovaná krájená rajská jablíčka, olivový olej, chilli paprička, mletá pálivá paprika, pepř, sůl.Postup:
Malé množství olivového oleje rozehřejeme v pánvi, přidáme drobně nakrájenou cibuli, nožem rozmělněný česnek, semínek zbavenou a jemně nasekanou chilli papričku a zhruba čtyři minuty restujeme. Přidáme pepř, mletou pálivou papriku a promícháme. Do pánve dáme konzervovaná rajská jablíčka a na mírném plameni přivedeme k varu. Necháme asi dvacet minut probublávat, dokud omáčka dostatečně nezhoustne. Dobře osolíme, a pokud máme raději hladší konzistenci omáčky, tak ji rozmixujeme tyčovým mixérem.
Mezitím oloupané a na čtvrtky nakrájené brambory uvaříme v osolené vroucí vodě doměkka. Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem nasucho opečeme klobásu pokrájenou na plátky. Necháme ji lehce pustit tuk, přidáme trochu olivového oleje a pak i scezené a osušené brambory. Na mírném plameni chvíli opékáme a vmícháme zhoustlou omáčku. Ihned podáváme.