Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Šneci na bylinkách s pastinákovým pyré a morkem

Přísady:

Šnečí maso, pastinák, morek, šalotka, česnek, máslo, smetana, pastis, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, čerstvý kerblík, pepř, sůl.

Postup:

Na rozehřátém másle zpěníme drobně nakrájenou šalotku, vsypeme šnečí maso nakrájené na menší kousky a lehce orestujeme. Přidáme jemně nasekaný česnek, podlijeme smetanou a zakápneme pastisem. Necháme odpařit alkohol a vmícháme nasekanou čerstvou petrželku, pažitku a kerblík. Očištěný a na menší kusy nakrájený pastinák uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme, přidáme teplou smetanu s máslem a rozmixujeme na hladké pyré, které ještě podle chuti osolíme a opepříme. Lehce osolený a opepřený morek opečeme ve vlastním tuku na rozpálené pánvi. Na talíř naservírujeme porci pastinákového pyré, přidáme šneky a doplníme opečeným morkem.
© 2024 <<kolaCZek>>