Gurmánská pizza s prosciuttem a cuketou
Přísady:
700gr hladké mouky, 8gr sušeného droždí, olivový olej, rajčatový protlak, šunka prosciutto, cuketa, nakládané papričky jalapeňo, parmazán, čerstvá bazalka, sušené oregano, sůl.Postup:
Na těsto smícháme hladkou mouku se sušeným droždím a solí. Ve směsi uděláme důlek. Přilijeme teplou vodu, čtyři lžíce olivového oleje a vypracujeme hladké těsto. Odložíme ho na teplé klidné místo a necháme hodinu kynout. Vykynuté těsto rozválíme a rozprostřeme na pečící plech. Potřeme rajčatovým protlakem, posypeme sušeným oreganem a zakápneme olivovým olejem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme čtvrt hodiny. Z cukety škrabkou podélně odkrajujeme tenké plátky a rozložíme je na pizzu. Přidáme prosciutto, papričky jalapeňo a hoblinky parmazánu. Ještě jednou zakápneme olivovým olejem, vrátíme do trouby, teplotu zvýšíme na 220°C a pečeme dalších pět minut. Hotovou pizzu posypeme lístky čerstvé bazalky a podáváme.