Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečený králík se zelím

Přísady:

Králík, hlávkové zelí, slanina, mrkev, cibule, olej, masový vývar, pepř, sůl.

Postup:

Dobře omytého králíka osušíme, naporcujeme a na rozehřátém oleji ze všech stran opečeme dozlatova. Maso vyjmeme a uložíme ho na teplé místo. V témže tuku osmahneme drobně pokrájenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli a mrkev. Krátce podusíme. Jakmile cibule zesklovatí, stáhneme z plotny. Omyté hlávkové zelí vložíme na pět minut do vařící osolené vody, pak vyjmeme, necháme okapat, vychladnout a rozebereme hlávku na jednotlivé listy. Ohnivzdornou misku vymažeme olejem, na dno dáme vrstvu zelných listů, pak vložíme porce králíka, opět dáme vrstvu zelí a přikryjeme podušenou slaninou se zeleninou. Vše osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a přikryté alobalem dáme péct do dobře vyhřáté trouby. Pečeného králíka na zelí podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.
© 2024 <<kolaCZek>>