Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Jehněčí kýta na cibuli a tymiánu

Přísady:

Jehněčí kýta, cibule, červené víno, olivový olej, česnek, máslo, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Jehněčí kýtu dobře omyjeme, osušíme a vykostíme. Odrhnuté lístky čerstvého tymiánu a petrželky najemno nasekáme a dáme do misky. Přidáme utřené stroužky česneku, změklé máslo a olivový olej. Dochutíme solí a umícháme pastu. Tu pak vetřeme dovnitř jehněčí kýty. Pokud je třeba maso svážeme kuchyňským provázkem do úhledného válečku. Naplněnou kýtu zvenku osolíme a opepříme. Troubu předehřejeme na 160°C. Velký litinový hrnec s nepřilnavým dnem rozpálíme, vlijeme trochu olivového oleje a pak na něm ze všech stran opečeme připravenou jehněčí kýtu, aby se maso zatáhlo. Maso vyndáme na talíř a do kastrolu naopak dáme větší množství cibule nakrájené na tenká kolečka. Asi deset minut opékáme doměkka. Přidáme čerstvý tymián, osolíme, opepříme a pak na cibuli posadíme jehněčí kýtu. Přilijeme červené víno a přiklopíme těsnou poklicí. Dáme do trouby a pečeme zhruba tři hodiny. Jakmile je maso upečené, vyjeme z trouby, necháme chvíli odpočinout a jehněčí kýtu nakrájíme na plátky. Jehněčí kýtu na cibuli a tymiánu podáváme s vařenými bramborami.
© 2024 <<kolaCZek>>