Jemná husí paštika
Přísady:
Husí játra, vepřová játra, husí sádlo, vejce, cibule, hořčice, pepř, sůl.Postup:
Na husím sádle podusíme drobně pokrájenou cibuli, přidáme na malé kousky nakrájená husí a vepřová játra. Pod těsnou pokličkou na mírném ohni dusíme doměkka.
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Podušená játra rozmixujeme s vařenými vejci, hořčicí, pepřem a solí. Mixujeme velmi důkladně, aby nám vznikla dokonale hladká směs.
Paštiku dáme do připravených misek a necháme v lednici vychladit a ztuhnout.
Paštiku podáváme s čerstvým pečivem.