Garganelli s italskou šunkou ve smetanové omáčce
Přísady:
Těstoviny garganelli, šunka prosciutto, sladká smetana, pšeničná mouka, česnek, olej z pecek hroznového vína, čerstvá petrželová nať, pepř, sůl.Postup:
Plátky italské šunky nakrájíme na proužky a osmahneme s drceným česnekem na oleji z pecek hroznového vína. Vše rovnoměrně posypeme velkou špetkou pšeničné mouky, zalijeme smetanou a zamícháme. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Omáčku krátce povaříme do zhoustnutí. Těstoviny uvaříme al dente ve slané vodě s malým množstvím oleje, slijeme, necháme okapat a přidáme k omáčce. Vše důkladně promícháme a před podáváním bohatě posypeme nasekanou petrželovou natí.