Roast Lamb
Přísady:
Jehněčí plecko, brambory, cibule, jablka, máslo, kuřecí vývar, strouhanka, čerstvá petrželka, čerstvý koriandr, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Plecko omyjeme a na povrchu křížem nakrojíme. Smícháme máslo, sekanou petrželku, tymián, rozmarýn, koriandr, strouhanku, sůl a pepř a tuto směs vetřeme do rýh na mase. Do připraveného pekáčku vložíme nastrouhaná jablka, hrubě posekanou cibuli, maso a podlijeme vývarem. Pečeni přikryjeme alobalem a asi jednu hodinu pečeme v dobře vyhřáté troubě. Potom snížíme teplotu a pomalu dopékáme. Ke konci odstraníme alobal, aby byl povrch pečeně dostatečně křupavý.
Jehněčí pečeni podáváme s vařeným bramborem.