Vepřovo-kuřecí terina
Přísady:
Kuřecí prsa, mleté vepřové maso, slanina, česnek, vejce, červená jablka, dezertní víno, třtinový cukr, parmazán, sladkokyselé okurky, kečup, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa nahrubo nakrájíme a dáme je do mísy společně s mletým vepřovým masem, drobně pokrájenou slaninou, utřeným česnekem, pepřem a solí. Přidáme dezertní víno, vejce a odrhnutý čerstvý tymián. Vše důkladně promícháme.
Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme je na plátky. Masovou směs natlačíme do žáruvzdorných skleniček. Plátky jablek obalíme ve třtinovém cukru a pak jimi zavíčkujeme teriny ve skleničkách. Nakonec skleničky natěsno přiklopíme alobalem a dáme do hlubšího pekáčku. Vlijeme do něj vroucí vodu, aby stála do poloviny jejich výšky. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme čtyřicet pět minut. Pak vyndáme, necháme zchladnout a dáme na čtyři hodiny do lednice.
Podáváme se strouhaným parmazánem, sladkokyselou okurkou a kečupem.