Schovaná kapusta
Přísady:
Hlávková kapusta, brambory, pikantní klobása, cibule, vejce, mléko, hladká mouka, máslo, sádlo, majoránka, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Očištěnou kapustu rozpůlíme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vystydnout a oloupeme je. Cibuli pokrájíme nadrobno a na rozpuštěném sádle osmažíme dorůžova. Uvařenou scezenou kapustu posekáme na kousky, přidáme nastrouhané brambory, osmaženou cibuli, na kousky nakrájené klobásy, vejce, majoránku, pepř, sůl a promícháme. Zapékací misku důkladně vytřeme sádlem a směs do ní urovnáme.
Mléko osolíme, přistrouháme muškátový oříšek, přidáme vejce a vidličkou rozšleháme. Pomalu přidáváme mouku, až vznikne řídké těstíčko jako na palačinky. Zalijeme jím obsah zapékací misky a pokapeme rozpuštěným máslem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme do zezlátnutí povrchu asi půl hodiny.