Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Skopové mleté čufty s lilkem

Přísady:

Jehněčí maso, lilek, rajská jablíčka, vejce, rostlinný olej, rajský protlak, masový vývar, houska, zakysaná smetana, čerstvý koriandr, čerstvá máta, čerstvá petrželka, sušené oregano, cukr, mletá paprika, římský kmín, pepř, sůl.

Postup:

Lilek nakrájíme na plátky, důkladně ho z obou stran nasolíme a necháme vypotit. Pak ho osušíme a opečeme na pánvi s rozpáleným olejem. Jehněčí maso omyjeme, osušíme, jemně nameleme a dáme do mísy. Přidáme nadrobenou housku, nasekanou petrželku, vejce, pepř a sůl. Promícháme a vlhkýma rukama tvarujeme čufty, které ze všech stran prudce opečeme na rozpáleném oleji. V míse smícháme rajský protlak, sůl, cukr, mletou papriku, oregano, římský kmín, pepř a vývar. Vše promícháme v omáčku. Opečené čufty vyrovnáme do zapékací mísy. Pokrájená rajská jablíčka s opečeným lilkem vložíme mezi čufty. Zalijeme připravenou omáčkou a pečeme v troubě asi půl hodiny na 180°C. Pak stáhneme teplotu na 150°C a dopečeme. Skopové čufty podáváme nejlépe s kuskusem. Zdobíme zakysanou smetanou, čerstvou mátou a koriandrem.
© 2022 <<kolaCZek>>