Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Těstoviny carbonara se žampióny a tymiánem

Přísady:

Čerstvé těstoviny tagliatelle, olivový olej, anglická slanina, bílé žampióny, krémové žampióny, česnek, vejce, smetana ke šlehání, parmazán, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Ve velké pánvi rozehřejeme na vyšším plamenu olej. Přidáme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu a zhruba dvě minuty ji opékáme. Přidáme přepůlené malé bílé žampióny, na plátky nakrájené krémové žampióny, odrhnutý čerstvý tymián, jemně nasekaný česnek, sůl a pepř. Vše opékáme šest až osm minut dozlatova. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Zatím co se vaří, prošleháme v misce vaječné žloutky, smetanu a nastrouhaný parmazán. Vařené těstoviny slijeme a část vody ve které se vařily uchováme. Těstoviny vrátíme do hrnce. Přidáme trochu vody, ve které se vařily a smetanu s vaječnými žloutky. Jemně promícháme. Porce rozdělíme na talíře, přidáme houby se slaninou z pánve. Zakápneme extra panenským olivovým olejem a posypeme strouhaným parmazánem. Ihned podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>