Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Jehněčí kebaby na tortille a koriandrovou majonézou

Přísady:

Jehněčí kýta, máslo, šalotka, česnek, majonéza, limetky, pasta harissa, tortilly, čerstvý koriandr, čerstvá máta, římský kmín, pepř, sůl.

Postup:

Omytou a osušenou jehněčí kýtu pokrájíme na menší kusy a jemně pomeleme. Na zpěněném másle opečeme na kostičky nakrájenou šalotku a nasekaný česnek, přidáme drcený římský kmín a nasekanou čerstvou mátu. Tuto směs necháme trochu vychladnout a potom ji vmícháme do mletého masa. Osolíme a opepříme. Z masové směsi tvoříme válečky, které napíchneme na předem namočené špejle tak, aby na jedné straně zbývalo dost místa k uchycení. Kebaby na špejli opečeme na pánvi ze všech stran a pak vložíme pod rozpálený gril a dopečeme. Majonézu smícháme s nastrouhanou limetkovou kůrou a šťávou, harissou, nasekaným čerstvým koriandrem a solí. Jehněčí kebaby podáváme v nasucho opečené tortille s koriandrovou majonézou.
© 2022 <<kolaCZek>>