Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Crostini s lilkem, ančovičkami a mozzarellou

Přísady:

Ciabatta, lilek, rajská jablíčka, ančovičky, mozzarella, červená cibule, česnek, olivový olej, čerstvá bazalka, čerstvé oregano, pepř, sůl.

Postup:

Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a necháme chvíli vypotit. Pak jej otřeme ubrouskem, pokapeme olivovým olejem, opepříme a vložíme na gril. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme na proužky nakrájenou červenou cibuli a nasekaný česnek. Chvíli restujeme, pak přidáme rajská jablíčka nakrájená na kolečka a opepříme. Po chvíli zasypeme nasekaným čerstvým organem. Ančovičky zalijeme trochou vody, aby nebyly tak slané a necháme je odstát. Pánev sundáme z ohně a přidáme opečený lilek nakrájený nadrobno. Slupky z rajských jablíček odstraníme. Přidáme natrhanou čerstvou bazalku a dosolíme. Ciabattu rozkrojíme podélně napůl, potřeme olivovým olejem a vložíme na gril. Mozzarellu nalámeme, pokapeme olivovým olejem a opepříme. Opečenou ciabattu sundáme z grilu, naneseme na ni směs lilkem, pak mozzarellu a na závěr okapané ančovičky.
© 2022 <<kolaCZek>>