Mini pizza
Přísady:
Těsto: 500gr hladké mouky, 1 kostka droždí, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžička cukru, sůl.
Na dochucení: konzervovaná loupaná rajská jablíčka, mozzarella, olivový olej, krupicový cukr, šunka, prosciutto, žampióny, sardelky, olivy, gorgonzola, ananas, sůl.
Postup:
Droždí rozmícháme v trošce vlažné vody, přidáme jednu lžičku cukru, dvě lžíce hladké mouky a zamícháme. Necháme na teplém klidném místě vzejít kvásek. Do vzniklého kvásku přidáme vodu, olivový olej, sůl a postupně přidáváme hladkou mouku. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho v teple pod utěrkou vykynout.
Na rozehřátém olivovém oleji podusíme konzervovaná rajská jablíčka, přidáme sůl a cukr a dusíme tak dlouho, až se odpaří většina tekutiny.
Vykynuté těsto rozdělíme na kousky velikosti tenisového míčku, rozválíme, potřeme rajčatovou směsí a poklademe podle fantazie plátky mozzarelly, šunkou, žampióny, sardelkami, vypeckovanými olivami, barevnými sýry a na závěr zakápneme olivovým olejem. Dáme do trouby vyhřáté na maximum a pečeme asi pět minut. Hotové pizzy zdobíme lístky čerstvé bazalky.