Mozzarellové muffiny
Přísady:
8 plátků slaniny, 200gr sušených rajských jablíček naložených v oleji, 1 koule mozzarelly, 375ml mléka, 125gr másla, 375gr hladké mouky, 1 vejce, 1 kypřící prášek do pečiva, cherry rajská jablíčka, čerstvá bazalka.Postup:
Dvanáctimístnou muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky. Hladkou mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva, nasekanými sušenými rajskými jablíčky, na kousky nakrájenou slaninou, nastrouhanou mozzarellou, mlékem, rozpuštěným máslem a vejcem. Směs rozdělíme do připravených košíčků, navrch posadíme přepůlená cherry rajská jablíčka a dáme do trouby předehřáté na 180°C na dvacet dva až dvacet pět minut péct. Upečené mozzarellové muffiny vyjmeme z trouby, necháme zchladnout a podáváme ozdobené snítkou čerstvé bazalky.