Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Skopové na majoránce s petrželovými bramborami

Přísady:

Skopová kýta, cibule, česnek, brambory, smetana, hladká mouka, máslo, olej, čerstvá majoránka, čerstvý libeček, sušená majoránka, kmín, pepř, sůl.

Postup:

V hrnci na rozehřátém oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli a jemně nasekaný česnek. Skopové maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, posypeme sušenou majoránkou a dáme do hrnce na cibulový základ. Mírně podlijeme a přiklopíme poklicí. Dusíme asi tři čtvrtě hodiny. Vedle si zatím připravíme z rozehřátého másla a hladké mouky jíšku. Tu pak přidáme k dušenému masu spolu s čerstvou majoránkou a podusíme dohromady. Na závěr zjemníme smetanou. Brambory oloupeme, omyjeme a dáme do hrnce s osolenou vodou. Přidáme trochu kmínu a snítku čerstvého libečku. Vaříme doměkka. V míse smícháme rozpuštěné máslo s hrubě nasekanou čerstvou petrželkou. Vařené brambory slije a dáme do mísy s máslem a petrželkou. Důkladně protřeseme, aby se brambory pěkně obalily máslem a petrželkou. Skopové na majoránce podáváme s petrželovými bramborami.
© 2022 <<kolaCZek>>