Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuličky z jehněčího masa s nivou a s omáčkou z lesního ovoce

Přísady:

Libové jehněčí maso, sýr Niva, směs mraženého lesního ovoce, čerstvé maliny, čerstvé borůvky, čerstvé ostružiny, máslo, červené víno, cukr, citrón, pepř, sůl.

Postup:

Libové jehněčí maso umeleme, osolíme, opepříme a promícháme s nadrobeným sýrem. Vlhkýma rukama tvarujeme z masové směsi malé kuličky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme asi deset minut. V kastrolu rozpustíme cukr na karamel, vmícháme rozmražené ovoce, podlijeme červeným vínem, ochutíme jemně nastrouhanou citrónovou kůrou a zakápneme podle chuti citrónovou šťávou. Na mírném ohni vaříme a zredukujeme do omáčkové konzistence. Potom omáčku odstavíme z plotny a vmícháme hrudku másla a několik kousků čerstvých borůvek, malin a ostružin. Kuličky z mletého jehněčího masa podáváme nejlépe se šťouchanými bramborami a s omáčkou z lesního ovoce.
© 2022 <<kolaCZek>>