Bramborové harmoniky
Přísady:
Brambory, anglická slanina, sýr Niva, sýr Čedar, zakysaná smetana, olivový olej, česnek, čerstvá pažitka, sůl.Postup:
Pěkné velké brambory oloupeme, omyjeme a podélně rozřízneme na poloviny. Všechny poloviny položíme řeznou plochou dolů a vršky svisle nařežeme, jako bychom krájeli na plátky, ale nedořízneme. Do zářezů dáme kousky anglické slaniny a obou sýrů. Takto připravené brambory přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Mírně osolíme, zakápneme olivovým olejem a při teplotě 180°C pečeme zhruba půl hodiny.
Zakysanou smetanu smícháme s troškou olivového oleje, prolisovaným česnekem a jemně nasekanou čerstvou pažitkou. Dip podáváme k pečeným horkým bramborám.