Zapékané rozmarýnové brambory se sýrem a slaninou
Přísady:
Brambory, anglická slanina, měkký kozí sýr, máslo, olivový olej, česnek, čerstvý rozmarýn, chilli vločky, pepř, sůl.Postup:
Dobře omyté brambory ve slupce nakrájíme na tenké plátky, ale nedokrajujeme až do konce, brambora musí stále držet pohromadě. Pomůžeme si tím, že k delší straně brambory položíme vařečku a krájíme nožem směrem k ní. Vařečka nůž zastaví ve správné výšce a nedovolí bramboru dokrojit. V rendlíku rozehřejeme máslo s olivovým olejem, česnek oloupeme a prolisujeme do másla. Rozmarýn nasekáme nadrobno a s chilli vločkami vmícháme k máslu. Podle chuti osolíme a opepříme. Necháme pár minut prohřát, aby máslo získalo jemnou chuť česneku, rozmarýnu chilli. Plech nebo zapékací misku vyložíme pečícím papírem a vyskládáme na něj brambory nakrájenou stranou nahoru. Potřeme polovinou ochuceného másla a pečeme půl hodiny v troubě předehřáté na 200°C. Pak znovu potřeme zbytkem másla a dopečeme dozlatova a dokřupava, podle velikosti brambor to trvá asi dvacet až čtyřicet minut. Plech s upečenými bramborami vyndáme z trouby, lehce je zmáčkneme a posypeme rozdrobeným kozím sýrem a na kostičky nakrájenou slaninou. Vrtáme do trouby a zapečeme deset minut na nejvyšší výkon nebo dvě až tři minuty na funkci gril.
Hotové porce posypeme jemně nasekaným čerstvým rozmarýnem a ihned podáváme.