Rajčata plněná pěnou z pražské šunky
Přísady:
Rajská jablíčka, pražská šunka, máslo, smetana ke šlehání, čerstvý salát, vinný ocet, cukr, bílý mletý pepř, sůl.Postup:
Větší pěkná rajská jablíčka seřízneme na straně stopky a dužinu vydlabeme. Vydlabaná rajská jablíčka dáme na papírovou utěrku řezem dolů a necháme je okapat.
Šunku nakrájíme na drobné kousky, přidáme máslo, smetanu, bílý pepř, lehce cukr a rozmixujeme, až vznikne nadýchaná šunková pěna. Okapaná rajská jablíčka naplníme vytvořenou šunkovou pěnou a servírujeme je na lůžko ze salátových listů zakápnutých vinným octem.