Flambované jelito a hrušky s rokfórem
Přísady:
Jelítko, hrušky, máslo, rokfór, hruškovice.Postup:
Ve větší pánvi na rozehřátém másle dozlatova opečeme oloupané, jádřinců zbavené a nakrájené hrušky. Přidáme nakrájené jelítko a také ho osmažíme, aby se ohřálo. Zahřejeme kvalitní hruškovici, polijeme jí jelítka a zapálíme. Když alkohol vyhoří a zůstane jen fantastické hruškové aroma, přidáme k flambovaným jelítkům a hruškám kousek rokfóru a můžeme podávat.
Podáváme s čerstvým křupavým pečivem.