Nadívaná husa
Přísady:
Husa, husí játra, smetana, zakysaná smetana, bílé víno, houska, cibule, máslo, pikantní hořčice, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Husu omyjeme, osušíme, potřeme solí, pepřem a hořčicí. Housku nakrájíme na kostičky a namočíme do smetany. Husí játra a cibuli nakrájíme na drobnější kostičky a krátce osmahneme na rozpuštěném másle. Necháme částečně vychladnout a potom promícháme s vymačkanou houskou, sekanou petrželkou, solí a pepřem. Husu naplníme touto nádivkou, zašijeme a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C. Během pečení husu podléváme bílým vínem a přeléváme vypečenou šťávou. Hotovou husu vyjmeme a naporcujeme. Vypečenou šťávu promícháme se zakysanou smetanou a krátce povaříme. Dochutíme solí a pepřem.
Husu podáváme s bramborovými kroketami a přeléváme omáčkou.