Bramborový štrúdl
Přísady:
Listové těsto, brambory, klobása, pórek, křen, zakysaná smetana, mléko, sušený tymián, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostičky a uvaříme je ve slané vodě doměkka. Slijeme, a necháme důkladně okapat. Pórek povaříme tři minuty ve vroucí vodě a pak jej osušíme. Potom pórek nakrájíme na jemné nudličky, smícháme ho s vařenými bramborami, jemně nastrouhaným křenem, zakysanou smetanou, klobásou nakrájenou na tenká kolečka a dochutíme sušeným tymiánem. Podle chuti osolíme a opepříme. Listové těsto rozválíme, naplníme směsí, zarolujeme, potřeme mlékem a dáme do trouby vyhřáté na 220°C, po chvíli snížíme teplotu na 180°C a pečeme zhruba čtyřicet pět minut.