Grilované jehněčí kotletky s tzatziky
Přísady:
Jehněčí hřebínek, česnek, salátová okurka, řecký bílý jogurt, olivový olej, zelené olivy, citron, čerstvé oregano, pepř, sůl.Postup:
Pečlivě omytý a osušený jehněčí hřebínek nakrájíme na jednotlivé kotlety. Dáme do mísy. Přidáme oregano, drcený nasekaný česnek a olivový olej. Promícháme, zakryjeme a necháme alespoň půl hodiny marinovat v chladu. Salátovou okurku nastrouháme nebo nakrájíme na tenké nudličky. Dáme do cedníku, osolíme a necháme vykapat. V míse promícháme bílý jogurt, okurku, rozdrcený a najemno nasekaný česnek. Výrazně dochutíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, solí a špetkou pepře. Servírujeme s vypeckovanými a na plátky nakrájenými olivami. Z připravených jehněčích kotletek odstraníme přebytečnou marinádu. Grilujeme na přímém žáru na rozehřáté mřížce z každé strany asi tři minuty. Grilované kotlety necháme chvíli odpočinout. Osolíme, zakápneme citrónovou šťávou a ihned podáváme s připravenými tzatziky.