Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Husí stehna na kaštanech

Přísady:

Husí stehna, jedlé kaštany, brambory, šalotka, jablka, bílé víno, jablečná šťáva, čerstvý rozmarýn, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Husí stehna omyjeme, osušíme, vetřeme do nich sůl, pepř a mletou papriku. Vložíme je do pekáčku a pečeme v troubě asi dvě hodiny při teplotě 150°C. Podle potřeby podléváme horkou vodou. Kaštany nařízneme a necháme je upéct ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Brambory oloupeme, omyjeme a rozčtvrtíme. Šalotku oloupeme a rozpůlíme. Jablka omyjeme, rozčtvrtíme a vyřízneme jádřince. Dužinu potom nakrájíme na dílky. Asi po hodině pečení přidáme do pekáčku ke stehnům připravené kaštany, brambory, jablka a lístky rozmarýnu. Přilijeme jablečnou šťávu a víno. Osolíme, opepříme a necháme dopéct. Husí stehna podáváme zdobená snítkou čerstvého rozmarýnu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>