Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Masová směs na víně

Přísady:

Hovězí zadní, vepřová pečeně, anglická slanina, mladá cibulka, jablko, česnek, červené víno, brusinkový kompot, rozinky, kečup, olej, pálivá mletá paprika, jalovec, celý pepř, nové koření, bobkový list, sůl.

Postup:

Vepřové a hovězí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Z kečupu, soli, vína, utřeného česneku, bobkového listu, jalovce, nového koření a celého pepře uděláme marinádu, ve které necháme maso marinovat nejlépe do druhého dne. V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme na drobné kostičky nakrájenou anglickou slaninu a jemně pokrájenou cibulku. Krátce orestujeme a přidáme maso vyndané z marinády, zaprášíme mletou paprikou a všechno společně ještě chvíli opékáme. Maso zalijeme červeným vínem a zbylou marinádou, přidáme rozinky, brusinkový kompot a na malé kostičky pokrájená oloupaná jablka. Přiklopíme pokličkou a na velmi mírném ohni dusíme asi 20 minut. Pak sundáme pokličku a necháme šťávu zhoustnout. Masovou směs podle chuti dosolíme a podáváme nejlépe s bramborovými plackami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>