Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Quiche s paprikami a se šunkou

Přísady:

200gr hladké mouky, vejce, 100gr másla, olivový olej, cibule, čerstvé papriky, šunka, smetana ke šlehání, tvrdý sýr, mletý pepř, sůl.

Postup:

Hladkou mouku promícháme se špetkou soli a pomocí hnětače zapracujeme nakrájené máslo. Přidáme jedno vejce a rychle zpracujeme ve vláčné těsto. Vytvarujeme ho do koule, zabalíme do fólie a necháme v lednici půl hodiny odležet. Cibuli oloupeme, podélně ji rozkrojíme a nakrájíme na plátky. Papriky zbavíme semínek, omyjeme a nakrájíme je na tenké proužky, stejně jako šunku. V hlubší pánvi zpěníme na olivovém oleji připravenou cibuli, přidáme papriku a na mírném ohni opékáme asi pět minut. Přidáme šunku, a ještě společně pár minut opékáme. Pánev stáhneme z ohně a k zelenině vlijeme smetanu, ve které jsme rozšlehali vejce. Nakonec zamícháme hrubě strouhaný tvrdý sýr, osolíme a opepříme. Z těsta vyválíme na pomoučeném vále placku o něco větší, než máme připravenou, máslem vymazanou formu a vtlačíme ji prsty do formy. Těsto několikrát propíchneme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200°C asi patnáct minut, až je těsto lehce zlatavé. Na předpečený podklad vlijeme připravenou náplň a rozetřeme. Vrátíme do trouby a pečeme, dokud náplň nezpevní, asi půl hodiny. Hotový guiche necháme chvíli zchladnout ve formě, poté ho nakrájíme na jednotlivé řezy a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>