Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rolovaný divoký králík

Přísady:

Divoký králík, vepřový bůček, slanina, cibule, mrkev, petržel, celer, červené víno, brusinky, celý pepř, nové koření, bobkový list, mletý pepř, sůl.

Postup:

Očištěný a omytý zadek z divokého králíka vykostíme, upravíme na plátky a naklepeme. Vepřový bůček rozkrojíme do plátu, naklepeme, osolíme, poklademe plátky cibule, na ně položíme plátky z králíka, osolíme, opepříme a poklademe plátky slaniny. Pevně stočíme a ovážeme nití. Dáme na pekáč, obložíme kolečky mrkve, petržele a kousky celeru. Přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, navrch dáme několik plátků slaniny a zalijeme červeným vínem a pečeme v troubě do měkka. Upečenou roládu vyjmeme, nakrájíme ji na jednotlivé porce, šťávu necháme přírodní se zeleninou. Podáváme s jemným knedlíkem nebo s rýží a doplníme brusinkami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>