Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zbojnická roláda s mletým masem

Přísady:

Vepřový bůček, mleté zadní hovězí maso, měkký salám, cibule, česnek, masový vývar, vejce, mletá sladká paprika, mletý kmín, grilovací koření, čerstvě mletý pepř, sůl.

Postup:

Vepřový bůček podélně rozkrojíme na polovinu, ale nedořízneme, aby nám vznikl plát masa. Z obou stran ho naklepeme, osolíme a okmínujeme. V misce rukama řádně prohněteme mleté hovězí maso, na kostičky nakrájený salám, rozetřený česnek se špetkou soli, mletou papriku, grilovací koření, pepř a sůl. Vše spojíme rozklepnutým vejcem a dobře promícháme. Směs z misky poklademe na připravený plát masa, zabalíme do rolády, ovážeme provázkem a vložíme do připraveného pekáče. Obložíme na kolečka pokrájenou cibulí a plátky česneku. Podlijeme vývarem a dáme na hodinu a půl péct do dobře vyhřáté trouby. Během pečení často přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podlijeme ještě teplou vodou. Roládu podáváme nakrájenou na silnější plátky, přelité vypečenou šťávou s cibulí a česnekem. Jako příloha se hodí brambory nebo rýže.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>