Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Brambory z Verony

Přísady:

Brambory, slanina, pórek, vejce, mléko, tvrdý sýr, mrkev, kukuřice, muškátový oříšek, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Brambory krátce povaříme v osolené vodě i se slupkou. Pak je necháme chvíli vychladnout, položíme na šířku, odkrojíme vršek a vnitřek brambor vydlabeme. Na pánvi osmažíme slaninu pokrájenou na tenké proužky, slijeme většinu vypečeného tuku, pak přidáme pórek nakrájený na kolečka, na nudličky nastrouhanou mrkev a kukuřici. Vše lehce orestujeme. Přidáme vydlabanou část brambor, rozmačkáme a promícháme. Ke směsi přidáme vaječný žloutek, mléko, strouhaný sýr a strouhaný muškátový oříšek. Dochutíme mletou paprikou, pepřem a solí. Směsí postupně naplníme brambory, posypeme strouhaným sýrem a dáme do vyhřáté trouby zapéct dozlatova.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>