Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Husí játra s mandlemi

Přísady:

Husí játra, husí sádlo, mléko, mandle, hřebíček, sůl.

Postup:

Husí játra důkladně omyjeme a zbavíme blan. Minimálně je na jednu hodinu ponoříme do mléka. Spaříme mandle, oloupeme a potom je půlíme tak, aby vznikly užší hranolky. Husí sádlo nakrájíme na kostky, vložíme je do většího rendlíku a škvaříme, dokud nezhnědne. Potom škvarky vybereme a dále používáme jen čisté husí sádlo. Husí játra mírně osolíme, špikujeme je mandlemi a vložíme do hrnce tak, aby pokryly celé dno. Přidáme hřebíček a zalijeme sádlem. Dusíme na velmi mírném ohni asi čtyřicet minut. Husí játra lze podávat teplá i studená s čerstvým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>