Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená husa s meruňkovou nádivkou

Přísady:

Husa, sušené meruňky, jablečné víno, červená cibule, jablka, vlašské ořechy, majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Meruňky namočíme do jablečného vína. Asi po hodině je vyjmeme a nálev si ponecháme. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kolečka. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na kostičky. Vše smícháme spolu se špetkou majoránky a sekanými ořechy. Husu omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Naplníme ji meruňkovou nádivkou, uzavřeme jehlou a vložíme ji do pekáče hřbetem nahoru. Pečeme ji asi jednu hodinu při teplotě 200°C, pak ji obrátíme. Podlijeme vodou a nálevem z meruněk, a pečeme dalších 90 minut. Během pečení často přeléváme vypečenou šťávou. Těsně před dopečením zvýšíme teplotu na 250°C, aby se udělala křupavá kůrčička. Podáváme s bramborovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>