Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapří karbanátek s křenovou majonézou

Přísady:

Kapr, vejce, strouhanka, citrón, máslo, majonéza, křen, bílé víno, slunečnicová semínka, čerstvá petrželka, muškátový oříšek, mletý bílý pepř, sůl.

Postup:

Vykuchaného, očištěného a umytého kapra naporcujeme na filety. Ty vykostíme a jemně je umeleme. Mleté kapří maso promícháme s vaječnými žloutky, rozpuštěným máslem, strouhanou citrónovou kůrou a citrónovou šťávou. Přidáme strouhanku, ochutíme strouhaným muškátovým oříškem, pepřem a solí. Dobře vše promícháme a tvarujeme malé karbanátky, které upravíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při teplotě 190°C dozlatova. Mezitím si vymícháme majonézu se strouhaným křenem, sekanou petrželkou, solí a kapkou bílého vína do hladké emulze. Kapří karbanátky podáváme s křenovou majonézou posypanou slunečnicovými semínky. Dobré je pokrm doplnit okurkovým salátem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>