Maki s uzeným lososem a avokádem
Přísady:
Uzený losos, avokádo, rýže na suši, suši ocet, krupicový cukr, řasa nori, citron, čerstvá pažitka, sůl.Postup:
Rýži na suši několikrát propláchneme v sítku pod proudem studené vody. Proplachujeme tak dlouho, až bude ze sítka odtékat čirá voda. Trvat to může klidně dvě až tři minuty. Pak dáme rýži do hrnce, zalijeme zhruba dvojnásobným množstvím vody, než máme rýže. Přivedeme k varu, snížíme plamen a přiklopené pomalu vaříme deset minut. Pak sejmeme z plotny a necháme dalších deset minut stát. Suši ocet, cukr a sůl smícháme, aby se vše rozpustilo. Pak směs přilijeme k rýži a opatrně promícháme. Nakonec rýži přendáme na plech a necháme ji zcela zchladnout.
Avokádo oloupeme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Pokapeme citronovou šťávou. Na jeden plát nori řasy, položené na bambusové podložce, pečlivě a rovnoměrně rozvrstvíme vrstvu rýže, u jednoho okraje necháme tři centimetry volné a potřeme vodou. Navrch dáme tenký plát uzeného lososa a na protilehlý okraj od volného dáme avokádové plátky, a celá stébla čerstvé pažitky. Pomocí podložky suši těsně zarolujeme. Zopakujeme se zbylými ingrediencemi a pak každou rolku nakrájíme na osm koleček.