Tuňákový koláč
Přísady:
Listové těsto, konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě, smetana, cibule, vejce, olivový olej, rukola, pepř, sůl.Postup:
Olivový olej rozpálíme v pánvi s nepřilnavým povrchem, přidáme drobně nakrájenou cibuli a opékáme ji dozlatova asi šest minut. Ve větší misce našleháme vejce se smetanou, solí a čerstvě namletým pepřem. Listové těsto rozválíme a vyložíme jím kulatou formu s odnímatelným dnem. Přesahující konce odřízneme a dno propícháme vidličkou. Tuňáka slijeme, necháme důkladně okapat a rozdělíme ho na kousky. Společně s opečenou cibulí a rukolou ho rozložíme na listové těsto. Opatrně přelijeme vajíčkovou směsí a pečeme asi dvacet minut v troubě vyhřáté na 200°C, dokud není koláč hotový.
Tuňákový koláč podáváme ozdobený lístky čerstvé rukoly.