Crab cake
Přísady:
Konzervované krabí maso, cibule, strouhanka, majonéza, mrkev, petržel, citrón, rostlinný olej, vejce, polotučná hořčice, worcesterová omáčka, harissa, paprička jalapeňo, kysané mléko, rukola čerstvá petrželka, sůl. Postup:
Na pánvičce osmahneme na trošce rozehřátého rostlinného oleje očištěnou a na malé kostičky nakrájenou mrkev a petržel. Vložíme do mísy, přidáme krabí maso, jemně nasekanou čerstvou petrželku, hořčici, vejce, zakápneme worcesterovou omáčkou a citrónovou šťávou. Dochutíme harissou a jemně nasekanou papričkou jalapeňo. Podle potřeby osolíme. Zamícháme a ze směsi tvoříme malé kuličky, které obalujeme ve strouhance. Ve vyšší vrstvě rozpáleného rostlinného oleje vysmažujeme ze všech stran dozlatova. Mezitím v míse smícháme na proužky nakrájenou cibuli s rukolou, osolíme a zamícháme s kysaným mlékem.
Crab cake podáváme s rukolovým salátkem a majonézou.