Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Tartare z tuňáka s avokádem a praženým sezamem

Přísady:

Steak z čerstvého tuňáka, avokádo, jarní cibulka, česnek, čerstvý zázvor, citron, olivový olej, sójová omáčka, sladká chilli omáčka, sezamové semínko, sůl.

Postup:

Opláchnutý a osušený steak z tuňáka nakrájíme na asi centimetrové kostičky a na stejně velké kostičky nakrájíme také avokáda zbavená pecky i slupky. Každou surovinu dáme zvlášť do misky. Na lžíci olivového oleje zlehka opečeme oloupané a drobně nasekané stroužky česneku a drobně nasekaný čerstvý zázvor. Dáme stranou do misky, přilijeme sójovou omáčku, vymačkanou citronovou šťávu, sladkou chilli omáčku a dobře promícháme. Do směsi přidáme nakrájeného tuňáka a zasypeme nasucho opraženým sezamovým semínkem. Promícháme a necháme pět minut marinovat. Jarní cibulku najemno nakrájíme, přidáme ji k avokádu, osolíme a zakápneme citronovou šťávou. Připravíme si kulaté tvořítko, položíme jej na talíř a do spodní poloviny mírně namačkáme směs avokáda a jarní cibulky. Druhou polovinu tvořítka naplníme marinovaným tuňákem a opět mírně umáčkneme. Tvořítko opatrně vysuneme směrem nahoru, aby obě vrstvy zůstaly na sobě. Takto připravený tartar z tuňáka podáváme s opečeným toustem nebo s tortillovými chipsy.
© 2026 <<kolaCZek>>