Uzený losos s pečenou kořenovou zeleninou
Přísady:
Uzený losos, brambory, kořenová petržel, mrkev, cibule, med, dijonská hořčice, olivový olej, citron, čerstvý kopr, sůl.Postup:
Uzeného lososa natrháme na větší kusy. Snítku kopru otrháme ze stonku, nasekáme a promícháme s uzeným lososem. Dáme zatím stranou na chladné místo. Mrkev, petržel, brambory oloupeme a nakrájíme na zhruba stejně silné plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na klínky. Zeleninu a cibuli smícháme s olejem a pečeme v troubě při 180°C asi dvacet pět minut. Mezitím smícháme med, dijonskou hořčici, olivový olej a zakápneme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Dochutíme solí. Upečenou zeleninu smícháme s dresinkem a po vychladnutí přidáme nastrouhanou citronovou kůru.
Na mělký talíř dáme pečenou zeleninu a navrch položíme kousky uzeného lososa.