Sushi s krevetami
Přísady:
Krevety, suši rýže, suši ocet, krupicový cukr, wasabi, sůl.Postup:
Rýži na suši několikrát propláchneme v sítku pod proudem studené vody. Proplachujeme tak dlouho, až bude ze sítka odtékat čirá voda. Trvat to může klidně dvě až tři minuty. Pak dáme rýži do hrnce, zalijeme zhruba dvojnásobným množstvím vody, než máme rýže. Přivedeme k varu, snížíme plamen a přiklopené pomalu vaříme deset minut. Pak sejmeme z plotny a necháme dalších deset minut stát. Suši ocet, cukr a sůl smícháme, aby se vše rozpustilo. Pak směs přilijeme k rýži a opatrně promícháme. Nakonec rýži přendáme na plech a necháme ji zcela zchladnout.
Formu zhruba dvacet krát třicet centimetrů vyložíme potravinářskou fólií. Vyloupané a předvařené krevety podélně nařízneme, otevřeme do motýla a lehce rozplácneme. Takto jednu vedle druhé rozprostřeme do mísy. Potřeme je zlehka wasabi, navrch dáme rýži a důkladně ji přitlačíme. Přetáhneme fólií a řádně zatěžkáme. Chladíme jednu hodinu v lednici. Potom opatrně vyklopíme a nakrájíme na obdélníčky.