Jednoduché lososové suši
Přísady:
Rýže na suši, uzený losos, majonéza, řasa nori, suši ocet, krupicový cukr, sůl.Postup:
Rýži na suši několikrát propláchneme v sítku pod proudem studené vody. Proplachujeme tak dlouho, až bude ze sítka odtékat čirá voda. Trvat to může klidně dvě až tři minuty. Pak dáme rýži do hrnce, zalijeme zhruba dvojnásobným množstvím vody, než máme rýže. Přivedeme k varu, snížíme plamen a přiklopené pomalu vaříme deset minut. Pak sejmeme z plotny a necháme dalších deset minut stát. Suši ocet, cukr a sůl smícháme, aby se vše rozpustilo. Pak směs přilijeme k rýži a opatrně promícháme. Nakonec rýži přendáme na plech a necháme ji zcela zchladnout.
Čtvercovou mísu vyložíme potravinářskou fólií. Na dno vyskládáme tenké plátky uzeného lososa tak, aby nikde nebylo volné místo a fólie neprosvítala. Plátky by se ovšem neměly příliš překrývat. Potom vše opatrně potřeme majonézou a navrch rozprostřeme rýži. Na ni dáme plátky řasy. Důkladně přitlačíme, přetáhneme fólií a zatěžkáme. Dáme na hodinu chladit do lednice. Před servírováním opatrně vyklopíme a nakrájíme na menší čtverečky.