Špenátové palačinky plněné rajčaty a tuňákem
Přísady:
Hladká mouka, konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě, vejce, zakysaná smetana, řecký bílý jogurt, tvrdý sýr, česnek, listový špenát, polotučné mléko, cherry rajská jablíčka, pepř, sůl.Postup:
Do mixéru nalijeme polotučné mléku, přidáme vejce, hladkou mouku, trochu listového špenátu a špetku soli. Rozmixujeme do hladkého těsta. Z těsta na palačinkové pánvi nasucho upečeme palačinky. Mezitím, co se dělají palačinky nachystáme dip. V misce smícháme zakysanou smetanu a bílý jogurt spolu s prolisovaným česnekem. K tomu najemno nastrouháme tvrdý sýr. Promícháme a přidáme podle chuti sůl a čerstvě namletý pepř. Cherry rajská jablíčka omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Špenátové listy dobře omyjeme a osušíme. Tuňáka vyklopíme z konzervy a necháme na sítku okapat. Každou vysmaženou palačinku potřeme připraveným jogurtovým dipem, položíme na něj špenátové listy, rajská jablíčka, a nakonec kousky tuňáka. Palačinku překlopíme její druhou půlkou a ihned servírujeme.