Rýžové nudle s krevetami a čerstvou zeleninou
Přísady:
Tenké rýžové nudle, krevety, cherry rajská jablíčka, limetka, chilli paprička, grapefruit, okurka, mrkev, jarní cibulka, rybí omáčka, třtinový cukr, čerstvá máta, čerstvý koriandr.Postup:
Do mísy dáme tenké rýžové nudle, několikrát je přelomíme a zalijeme vroucí vodou. Necháme deset minut nasáknout, aby změkly. Pak je necháme v cedníku okapat. Vyloupané krevety uvaříme ve vroucí vodě. Do mísy nasypeme přepůlená cherry rajská jablíčka, a prsty je promačkáme, aby se uvolnila šťáva, plody však držely tvar. Vmícháme rybí omáčku, čerstvou šťávu z limetky a dochutíme třtinovým cukrem. Přidáme jemně nasekanou chilli papričku, okapané nudle a kousky dužiny z grapefruitu, tenká půlkolečka okurky, na tenké nudličky nakrájené mrkve, jemně nasekanou jarní cibulku, vařené krevety, velkou hrst nasekaných mátových lístků a velkou hrst nasekaného čerstvého koriandru. Ihned podáváme.