Sushi s okurkou a tuňákem
Přísady:
Rýže na suši, konzervovaný tuňák, rýžový ocet, majonéza, řasa nori, salátová okurka, sójová omáčka, krupicový cukr, čerstvá pažitka, sůl. Postup:
Rýži na suši několikrát propláchneme v sítku pod proudem studené vody. Proplachujeme tak dlouho, až bude ze sítka odtékat čirá voda. Trvat to může klidně dvě až tři minuty. Pak dáme rýži do hrnce, zalijeme zhruba dvojnásobným množstvím vody, než máme rýže. Přivedeme k varu, snížíme plamen a přiklopené pomalu vaříme deset minut. Pak sejmeme z plotny a necháme dalších deset minut stát. Rýžový ocet, cukr a sůl smícháme, aby se vše rozpustilo. Pak směs přilijeme k rýži a opatrně promícháme. Nakonec rýži přendáme na plech a necháme ji zcela zchladnout. Konzervovaného tuňáka slijeme, smícháme s majonézou a nasekanou čerstvou pažitkou. Jeden plát řasy nori dáme na bambusovou podložku, rozdělíme na ni část rýže, u jednoho z delších konců asi tři centimetry od okraje. Podél druhého okraje dáme špalík salátové okurky. Na ostatní místo dáme tuňákovou směs. Konec bez rýže potřeme vodou a pomocí bambusové podložky suši zarolujeme, směrem od okurky. Zopakujeme s dalším plátem řasy. Všechny rolky ostrým nožem nakrájíme na úhledné špalíky. Podáváme se sójovou omáčkou.