Maki s tyčinkami surimi
Přísady:
Suši rýže, krabí tyčinky, řasa nori, salátová okurka, suši ocet, krupicový cukr, majonéza, sůl.Postup:
Rýži na suši několikrát propláchneme v sítku pod proudem studené vody. Proplachujeme tak dlouho, až bude ze sítka odtékat čirá voda. Trvat to může klidně dvě až tři minuty. Pak dáme rýži do hrnce, zalijeme zhruba dvojnásobným množstvím vody, než máme rýže. Přivedeme k varu, snížíme plamen a přiklopené pomalu vaříme deset minut. Pak sejmeme z plotny a necháme dalších deset minut stát. Suši ocet, cukr a sůl smícháme, aby se vše rozpustilo. Pak směs přilijeme k rýži a opatrně promícháme. Nakonec rýži přendáme na plech a necháme ji zcela zchladnout.
Na jeden plát řasy nori, položený na bambusové podložce rovnoměrně rozvrstvíme rýži. U jednoho okraje necháme tři centimetry volné a potřeme vodou. Rýži potřeme majonézou. Na protilehlý okraj od volného místa dáme jeden až dva plátky okurky, na ni dvě vedle sebe jdoucí řady krabích tyčinek. Pomocí podložky suši těsně srolujeme. Zopakujeme se zbylými ingrediencemi a pak každou rolku nakrájíme na čtyři až šest koleček.