Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Farfalle s rajčatovou omáčkou a opečeným lososem

Přísady:

Čerstvý losos, těstoviny farfalle, cherry rajská jablíčka, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, smetana ke šlehání, česnek, olivový olej, chilli paprička, suché bílé víno, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu a potom je scedíme. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na pánvi na olivovém oleji dozlatova. Přidáme najemno nakrájenou chilli papričku a na čtvrtky pokrájená cherry rajská jablíčka. Krátce orestujeme a podlijeme bílým vínem. Osolíme a opepříme. Po zredukování vína přidáme konzervovaná loupaná rajská jablíčka. Přiklopíme pokličkou a dusíme na mírném ohni asi pět minut. Těstoviny přidáme na pánev do omáčky, promícháme, zjemníme smetanou, a nakonec dochutíme nasekanou bazalkou. Lososa zbavíme kůže a nakrájíme ho na asi tři centimetry silné plátky, osolíme a opepříme. Krátce ho opečeme na pánvi na trošce olivového oleje z obou stran dozlatova, aby zůstal šťavnatý. Hned na začátku přidáme na pánev rozmáčknutý stroužek česneku a pár lístků čerstvé bazalky. Farfalle s rajskou omáčkou servírujeme do hlubokého talíře. Navrch poklademe kousky lososa, polijeme výpekem z lososa a ozdobíme snítkou bazalky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>