Omeleta s tvarohem a uzeným lososem
Přísady:
Uzený losos, červená cibule, vejce, polotučné mléko, tvaroh, jablečný ocet, olivový olej, čerstvá pažitka, výhonky ředkviček, pepř, sůl. Postup:
Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Zalijeme ji v misce jablečným octem a necháme chvíli marinovat. Ve větší míse prošleháme vidličkou nebo zlehka metličkou celá vejce, mléko, sůl a čerstvě namletý pepř. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme lžičku olivového oleje, vlijeme do pánve část vaječné směsi a opékáme tři minuty na středním stupni. Pomocí obracečky omeletu otočíme a opékáme ještě půl minuty z druhé strany. Stejným způsobem připravíme i zbylé omelety. Tvaroh rozmícháme s drobně nasekanou čerstvou pažitkou a špetkou soli dohladka. Upečené omelety potřeme pažitkovým tvarohem a poklademe plátky uzeného lososa a marinovanou červenou cibulí. Posypeme výhonky ředkvičky a podáváme nejlépe s krajícem čerstvého kváskového chleba.