Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pikantní losos na zelenině

Přísady:

Čerstvý losos, lilek, cuketa, mrkev, červená paprika, konzervovaná rajská jablíčka, česnek, červená cibule, máslo, olivový olej, čerstvá bazalka, mletá pálivá paprika, mletá sladká paprika, barevný pepř, sůl.

Postup:

Omytý lilek nakrájíme na větší kostky, osolíme, dáme do sítka a necháme asi půl hodiny okapat. Potom ho důkladně propláchneme vodou. Cuketu, mrkev, papriku a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky. V hrnci rozpálíme trošku olivového oleje. Přidáme mletou sladkou a pálivou papriku, pepř, sůl, jemně nasekaný česnek a jen krátce orestujeme. Přidáme nakrájenou cibuli, zamícháme a chvíli smažíme. Na závěr vmícháme nakrájenou mrkev a asi pět minut restujeme. Na pánvi s troškou olivového oleje asi dvě minuty restujeme lilek, cuketu a papriku. Osmahnutou zeleninu přidáme do hrnce s mrkví. Promícháme a dusíme pod pokličkou na středním ohni asi deset minut. Potom vmícháme konzervovaná rajská jablíčka a dusíme pod poklicí ještě jednou asi deset minut. Mezitím si připravíme rybu. Lososa omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Osmažíme ho z obou stran na pánvi, na které jsme si předem rozpustili lžíci másla a lžíci olivového oleje. Dušenou zeleninu dáme na talíř, položíme na ni porce lososa a obložíme lístky čerstvé bazalky. Ihned podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>