Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pstruh s mandlovým koláčem

Přísady:

Uzený pstruh, listové těsto, máslo, mladý pórek, vejce, smetana ke šlehání, citrón, pražené mandle, čerstvá zelená petrželka, čerstvý estragon, Dijonská hořčice, bílý pepř, sůl.

Postup:

Do listového těsta zapracujeme nasekané pražené mandle a nastrouhanou kůru z jednoho citrónu.Dáme péci v dortové formě na 20 minut při teplotě 200°C. Nasekaný mladý pórek dáme krátce podusit na másle aby byl křehčí. Polovinu podušeného pórku rozprostřeme na upečený koláč. Na pórek poklademe na kousky rozděleného uzeného pstruha a opět zasypeme zbytkem pórku. Vše zalijeme smetanou ke šlehání do které jsme zamíchali tři vaječné žloutky, Dijonskou hořčici, citrónovou šťávu, jemně nasekanou zelenou petrželku spolu s estragonem, bílý pepř a sůl. Vše dáme péci do 180°C teplé trouby asi na 30-40 minut.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>